Om de verkiezingsnacht in gepaste stijl door te komen geef ik hierbij het recept van een speciale taart.
CHEESECAKE FOR OBAMA
Een tropische verrassing onder de Amerikaanse vlag
Deze taart wordt in de ijskast gemaakt. Je hebt geen oven nodig.
Het is een kokospudding op een laagje cake met tropische vruchten.
Je kunt er het beste meteen mee beginnen want hij moet een nachtje in de ijskast.
125 gram ricotta (een half bakje)
500 ml magere kwark
50 gram geraspte kokos
2 eetlepels lemoncurd
2 eetlepels suiker +1 zakje vanillesuiker
1 dl rum en/of likeur, bij voorbeeld maraschino
6 blaadjes gelatine
6 blaadjes gelatine
een handje rozijnen
een blikje tropisch fruit
8 plakjes van een gewone supermarkt-cake
abrikozenjam
een slagroomspuit
500 gram aardbeien
100 gram blueberries
Week de avond tevoren een kopje rozijnen in rum.
Week de gelatine in koud water.
Beboter een glazen schaal.
Snij 8 plakjes van de cake en leg ze op de bodem van de schaal.
Besmeer de plakjes met abrikozenjam en druppel er een beetje rum overheen.
Open het blikje tropisch fruit. Laat het fruit uitlekken, maar bewaar het sap.
Leg de stukjes fruit op de cakeplakjes en strooi de geweekte rozijnen er tussen.
Meng in een kom 125 gram ricotta met 500 ml magere kwark.
Voeg de lemoncurd en de vanillesuiker toe.
Voeg de lemoncurd en de vanillesuiker toe.
In een andere kom in de magnetron het vruchtensap verwarmen met 3 eetlepels suiker en het weekwater van de rozijnen. (3 minuten op half vermogen).
Los de gelatine erin op. Meng het sap met de opgeloste gelatine door het kwarkmengsel.
Roer er tenslotte 50 gram gemalen kokos doorheen.
Schenk de witte massa op de vruchtjes op de cakeplakjes.
Laat een nacht afkoelen in de ijskast.
De volgende dag maak je de decoratie in het patroon van de Amerikaanse vlag.
50 sterren voor de huidige 50 staten,
7 rode en 6 witte strepen symbool voor de oorspronkelijke 13 staten.
Was de aardbeien en de blueberries. Halveer de aardbeien.
Spuit een beetje slagroom op de witte pudding en smeer het glad uit, zodat je een laagje hebt om de vlag op te plakken.
Ga heel nauwkeurig te werk. Trek dunne lijntjes voor de ‘sterren’ en ‘strepen’:
Maak 50 sterren (blueberries) in vertikale rijen van 6 x 5 en 5 x 4.
Trek horizontaal 7 rode en 6 witte strepen.
Rood zijn de halve aardbeien, wit de gespoten lijnen slagroom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten