Wie denkt dat ze in de VS alleen maar hamburgers en pizza eten heeft het lelijk mis.
We zijn net terug van drie weken culinaire hoogstandjes en heerlijkheden.
En natuurlijk af en toe ook een broodje crabcake of een grilled cheese sandwich.
Dit schilderij is een voorgerecht: aioli met kreeft, dat ik at in Bar Boulud in New York, een van de restaurants van Daniel Boulud. Hij vertegenwoordigt een culinaire traditie van Franse sterrenkoks die in Amerika de betere restaurants zijn begonnen. Hier was ook deze typisch Frans bedoelde vitrine met pâtés en gerookte ham - en chique flessen uiteraard.
Uit het mooie menu kon je van alles kiezen, maar Bert's redenering was: 'Als het ergens goed is, zal dat hier zijn', dus hij nam 'steak frites' - en het was inderdaad uitstekend.
En dan waren er nog zalige toetjes: chocoladetaart met frambozensaus en tarte 'myrtilles' - met blueberries.
We aten ook in Italiaanse restaurants die iets anders dan pizza serveren,
en van zoiets gewoons als lasagna en tortellini een elegante lekkernij maken.
Dit was in Epicure in Sarasota, Florida.
Ook hier zalige voorgerechten, zoals tartaar van tonijn en vitello tonnato.
Vroeger hadden ze aanpalend een ijs- en toetjeswinkel - nu hebben ze nog deze enorme toetjesvitrine om iets uit te kiezen - maar wat?
Voor Bert uiteraard een chocoladetaartje en voor mij een droom van witte chocola, nootjes en schuim.
In New York wilde Bert per se een hot pastrami sandwich eten in het befaamde KATZ'S.
Niet zozeer beroemd door het niveau van het eten, dat volgens mij ook niet zo memorabel was, als wel door de sfeer en die scène in die film (dat hoorde je ook steeds rondfluisteren).
Ook hier een vitrine met taarten, maar die zijn vooral bedoeld om mee te nemen.
En dan zijn er al die worsten. Het idee is: 'Send a salami to your boy in the army'.
